Setjið klofnu vanillustöngina, mjólk og sykur í pott og hitið að suðu. Takið pottinn af hellunni og látið standa í 15 mínútur. Veiðið þá vanillustöngina upp úr mjólkurblöndunni.
Þeytið eggja rauðurnar í skál. Hellið vanillumjólkinni saman við og þeytið mjög vel á meðan. Hellið blöndunni aftur í pottinn og hrærið á á meðan hún er hituð við hægan hita. Hrærið þar til blandan byrjar að þykkna.
Hellið blöndunni í kalda skál og hrærið sman við (ef það er notað). Breiðið plastfilmu yfir skálina og kælið.
Súkkulaði-Tilbrigði: Hrærið 30-50 g af rifnu Síríus Konsum 70% súkkulaði saman við mjólkurblönduna þegar hún fer að þykkna. Hrærið súkkulaðilíkjör saman við lokin í staðinn fyrir koníak
Kaffi-tilbrigði: Hrærið 1 matskeið af góður, nýmöluðu kaffi saman við mjólkina þegar hún er hituð með vanillustönginni og sykrinum. Hellið henni gegnum sigti áður en henni er þeytt saman við eggin.
|
